Beylikdüzü / İstanbul / Türkiye
Hamsiyi her sabah Gürpınar balık halinden taze olarak alıyoruz. Aynı gün satılmayan balığı kesinlikle ertesi gün kullanmıyoruz ve atıyoruz. Sadece en iyi markaların yağını püskürterek balığınızı minimum yağda kızartıyoruz. Her kızartmadan sonra yağı değiştirip kesinlikle aynı yağ ile 2 kez kızartma yapmıyoruz. Balık çorbası (kırlangıç), kalamar, karides güveç, balık köftesi, balık böreği, fener şiş, kılçıksız hamsi tava, istavrit, mezgit, tekir, levrek, çupra, uskumru (kılçıksız) ve kanat balık çeşitleriyle hizmet vermekteyiz.
